Pizza 

Den bästa pizzadegen!!

Receptet:

1/2  pkt          jäst
1     tsk          salt
2    tsk           honung
4    dl             ljummet vatten
4    msk         mjölk
4    msk         olivolja
11  dl             vetemjöl


Smula först ned jästen i en degbunke.

Lägg i honung och salt och slå på lite av vattnet (ljummet). Rör ut jästen.

Tillsätt sedan resten av vattnet, mjölk, olja och vetemjöl. Arbeta ihop till en deg och knåda den ordentligt i bunken med en träslev eller med elvisp försedd med degkrokar.

Det är viktigt att den här degen blir följsam och smidig, och det blir den först efter en rejäl omgång med sleven eller krokarna.

Låt sedan degen jäsa övertäckt i sin bunke i minst 40 minuter eller tills den blivit ungefär dubbelt så stor.

Sedan är det dags att baka ut den! Kavla ut den tunnt till pizzor i lagom format i dina ögon sett kan bli allt ifrån 1 till 8 pizzor!

Lägg på smörade plåtar eller plåtar klädda i bakplåtspapper. Baka pizzorna i den nedre delen av ugnen på 225^o C i ca 10 min eller till pålägget är gyllenbrunt.

Av Henrik Ekerbring 11 feb 2008 14:19