cuba-gris.png 

Expedition Kuba – del 2, Hur överlever dom?

Jag skojar inte. Jag vet inte om det är Fidel som har instiftat någon hemlig kurs i hur man enklast förstör mat – men något är allvarligt fel. Det borde inte gå att misslyckas med de förutsättningar som landet har. Under dryga två veckor serverades vi nog 3-4 måltider som vi faktiskt tyckte smakade gott. Köttet är segt, riset rör dom ihop med någon svarta-bönor-smet, skaldjuren vetefaaan vad dom flesta gör med. Till och med kaffet misslyckas dom med!

Det värsta är att det inte verkar vara någon som tycker att det är anmärkningsvärt!? Folk påstår att det beror på att staten driver samtliga restauranger och att avsaknaden av konkurrens har förstört intresset, men jag tror faktiskt inte på det! Kubanerna tar till vara allt annat som kan förgylla en vardag som har begränsad ekonomi. De är oerhört stolta över sin musik och det spelas salsa i varenda hörn. Jag trodde helt ärligt att kärleken till mat fungerade på samma sätt som kärleken till musik. En kock lagar väl främst bra mat för att leverera en upplevelse och se nöjda miner hos sina matgäster...eller?

Av Anders Hansson 29 nov 2007 17:29