Nathan's Famous. Foto Anders Lundkvist 

Käka i New York

U.S.A. har en sockersöt hårt karamellisserad yta som bjuder på ett färgglatt grötigt inre. Amerikanerna ÄR tjocka och det är fysiskt möjligt även för en något överviktig svensk man eller kvinna att gå upp 0,5-1,5 kg om dagen. Det beror förstås på hur man väljer, och det finns inte nödvändigtvis ett större utbud överallt. Det är gott om sötat vitt bröd, koncentrerad tillsatskost eller smörfettstekt… frityrfriterad… cornflakespanerad… senapsgul… cheddarost!

Den välmixade kulturhuvudstaden New York bjuder förstås på det mest varierade utbudet en världsmedborgare kan tänka sig. Alla minoriteter har här möjligheten att öppna restaurang eller deli. Det finns med andra ord både fettberikade och -fria alternativ och goda råvaror.

Matbutiker med delikatessdisk kan till exempel erbjuda bättre och fräschare sushi än många av de kinesiskt-kockade sushirestaurangerna i vårt avlånga land. På de renodlade sushirestaurangerna i NYC kan det till och med kännas obekvämt att be om takeaway när servicen är så påpasslig redan från välkomnandet med kapporna snabbt avsvängda och menyn i hand. En meny blir oklanderligt vackert upplagt och mättar nästan garanterat med obegränsade påfyllningar av grönt te och misosoppa. Om man väljer restaurang och inte hål-i-väggen det vill säga. Låt antalet kassar och kvarvarande reskassa avgöra när du är värd att sitta ner i ett trevligt kvarter och när du hellre tar med dig en massa smårätter till hotellrummet eller vandrarhemmet.

En indisk stuvning som reducerats perfekt i lerugn smakar mer Indien för mig än svensk tandoorikrydda i storpack. Kanske har det med den berömda gästfriheten att göra ändå? Trots att invandrarklickarna är i majoritet alltogether har de filtrerats och separerats i sina kvarter där de kan fortsätta ungefär business-as-usual med bevarade ideal och traditioner. Man är välkommen till ett nedslag här och var, men vad säger de egentligen på mandarin om en när man lånar toaletten på det kinesiska import-magasinet?

Sassy's Sliders Burgers - 1530 3rd Ave
Små bite-size burgare med tillbehör till ett pris mindre än Donkens Cheeseburgare. Ett dussin slinker ner lätt som en plätt, enligt Zac O'Yeah (som för övrigt är en författare vars reseskildring man SKA läsa).

John's Pizzeria
Det lär vara något speciellt med pizza i NYC. Man kan tänka sig att de är... dyrare?
John's finns utspridda över stan. Great quality pizzas.

Amy Ruth's Restaurant - 113 W 116th St
Här får de lokalt boende sitt brunch-lystmäte stillat. Soul food upplever lite av en boom i NYC just nu vilket gjort flera av de etablerade restaurangerna omåttligt populära. Får man ett bord kan man festa på ett dussin våfflor som alla är döpta efter kända afro-amerikaner.

Länk: zitiz.comg" align="absmiddle" />

Som av en händelse fick vi ett bord när vi insåg att vi inte var tillräckligt välklädda för en förmiddag i kyrkan med gospel. Den godaste våfflan vi någonsin ätit, mättande pannkakor, smör till allt, enorma glas juice, perfekt stekt bacon och potatis-lök röra och naturligtvis fick vi vår gospel i radion istället.

Dock är det att rekomendera att man planerar in en smältnings-timme efter maten, det behövs.

Gourmet Garage - 453 Broome St
Det här butikstipset fick vi av Vasastans Ost. Det säger väl allt. Här köpte vi supergod och färsk sushi, soppa (det var vi och modellpinnarna som strosade runt i området som så ofta som möjligt tog oss en kopp ärtsoppa) och vinnarchipsen med smak av jamaican jerk (People’s Choice awards 2007!) samt de personliga favoriterna Honey-Dijon. Ett måste så att säga.

Whole Foods Market - 10 Columbus Cir
Om man av någon anledning inte skulle besöka den här butiken för deras alltid lika färska ekologiska varor och finfina grönsaker så kan man alltid göra det för att begrunda deras fenomenala kösystem.

Citarella
Denna exklusiva butikskedja är snyggare än Zabar's men inte lika rolig. Finns i flera stadsdelar.Vi besökte den för att köpa röd lakrits och gapa stort åt hummertankern som gick längs med 2/3 av butikens väggar. Här kan man också införskaffa färdiga lyxmackor och betjänas av den emnormt stora personalkåren som står till ens tjänst.

Krispy Kreme Doughnuts
Det finns minst 8 st Krispy Kreme-donut ställen på Manhattan. Vi valde den som låg lägligt nära "The Garden" - det vill säga Madison Square Garden där vi förtärde att antal garnerade doughnuts. Ska man stoppa i sig dessa friterade transfetts-pannacotta-bomber, gör man bäst i att göra det här.

Nathan's Famous
Legendariskt korvstopp för alla som besöker Coney Island. Omöjliga att missa. Sittplatser som räcker om du så vill bjuda med dig hela släktet. Den har funnits här i drygt nitto år och verkar ha köpt upp varenda kiosk som gått i konken och inte sålts till någon annan kedja. Numera är de så etablerade att de har ”restauranger” på Manhattan. Missa inte specialiteter som frank-n-furters, hamburgare, philly steak sandwich och corn dog on a stick men undvik helst att svälja hummer och grodlår utan att tugga genom varningsklockorna först.

Av Alice Härdin och Anders Lundkvist 27 feb 2008 11:14